2008-07-16 | 骗人的美食街
朗读全文 世界上还有比中国式美食街更欺骗人的陷阱吗？尤其是对我这样对美食抱有赤子之心的人。
宁波本土的美食街，活活赚了一把门票费，地点设在开阔堂皇的气宇轩昂的体育馆。尽管出门前就一再被人警告，说多半是臭豆腐炸蝎子之类，我只想着最后信一回，兴冲冲地刚进门，果然一股油炸味扑面而来，心里暗叫一声不妙，按捺住内心的失望，不死心地怀着抓最后一根稻草的心情往前走，果然，鼓楼祖传臭豆腐，城隍庙的烤鸡腿等相关产品陆续展现在面前，其间稍稍点缀了那么几个童年怀旧食品棉花糖，炸蝎子炸小螃蟹等等传统的路边摊食品，其忽悠技术之敷衍，令我长发冲冠，我简直不知道举办这样的美食节究竟有什么意义。
路边摊算是把油炸食品开发得鞠躬尽瘁了，我在亲眼看到后才不得不承认，真的有人会买那些油炸大白菜——不能想象，这有什么吃头？
在我的想象中，美食节的食物水平，起码给我们来点平时不常见的口味吧。于是，前几天，当宁波美食节再一次开幕的时候，妈给我带回来了油炸山雀。十块钱一盒，最后她一个个央求过来，求我们多吃一条腿。我十分怀疑那山雀是家养的，或者干脆就是鹌鹑伪装的，对我这样的嘴刁者，家养和野生，肉质的松紧，还是吃得出来的。有时不免愤恨这几年想吃啥吃啥的优越生活，若在儿时，给杯糖水就够我欢欣雀跃，哪里至于这样刁蛮不好服侍？
在宁波受够失落之后，湖南之行则让我充满期待。在凤凰古城游荡回来，炽日烈烈，一个人顶着盛暑的大日头到长沙找食。看到一家很大的店面，写着正宗麻辣烫，喜之，进店，点单，看了菜单，心就往下一沉，这个……与宁波本土火锅店无甚差别嘛。菜上桌后，彻底投降，果然是一桌火锅料理。临动筷前拍了一张全桌合影，算是给自己的好大胃作个自我表彰。
出门后还不甘心，东弯西拐地寻到本地的美食街。熙熙攘攘很是热闹，我费劲地挤在人堆里探头看去，各色颜色可疑的凉果冰饮，烤鹌鹑蛋，油炸鱿鱼，油炸里脊肉，我恍惚又回到了宁波城隍庙，不同的是，这里提供塑料碗，那手感比城隍庙来得更飘忽轻薄，生生让自己的饕餮之心成了这炎炎夏日里的一粒缺水的浮尘。
相比之下，杭州的清河坊就好比是秋香姐，在众多石榴姐面前，显得秀色可餐，端庄旖旎。清河坊上固然也有油炸小龙虾这样很不符合美食精神的食品，但毕竟有龙须糖，有乌梅茶，而且那龙须糖实打实的到味，那乌梅汁也是百年老店胡庆余堂的中药铺子老实熬出来的，每一滴都浓郁酸甜，远非西塘古镇那些在炉子上不知道炖了多久，一入口就是陈年味道，只好哄哄外国人的猪蹄好比。只可惜，去年到清河坊一游，心里已经有些发沉，像长沙美食街的塑料碗一样轻薄的感觉竟也渐渐浮现出来，尤其是在那家忘了名字的老店里，那碗藕粉完全是袋泡出来的，而且还泡得十分不好喝。
这个世界上有那么多如我一样热爱满足口腹之欲的人，不把这块市场好好经营起来，而是偷懒糊弄，着实可恨。我们叫苦埋怨的小吃还少吗？宁波的缸鸭狗汤圆是皮厚馅儿少，秦淮河的鸭血粉丝乏善可陈，至于天津的狗不理包子，那确实不招人爱搭理。唯一在印象中安慰我的，是上海静安寺附近的大香肠，那年离开上海时，小杨帅哥排了半天队帮我买来，一定要我路上带着吃。那滋味，支撑着我至今对本土小吃不彻底绝望。
宁波本土的美食街，活活赚了一把门票费，地点设在开阔堂皇的气宇轩昂的体育馆。尽管出门前就一再被人警告，说多半是臭豆腐炸蝎子之类，我只想着最后信一回，兴冲冲地刚进门，果然一股油炸味扑面而来，心里暗叫一声不妙，按捺住内心的失望，不死心地怀着抓最后一根稻草的心情往前走，果然，鼓楼祖传臭豆腐，城隍庙的烤鸡腿等相关产品陆续展现在面前，其间稍稍点缀了那么几个童年怀旧食品棉花糖，炸蝎子炸小螃蟹等等传统的路边摊食品，其忽悠技术之敷衍，令我长发冲冠，我简直不知道举办这样的美食节究竟有什么意义。
路边摊算是把油炸食品开发得鞠躬尽瘁了，我在亲眼看到后才不得不承认，真的有人会买那些油炸大白菜——不能想象，这有什么吃头？
在我的想象中，美食节的食物水平，起码给我们来点平时不常见的口味吧。于是，前几天，当宁波美食节再一次开幕的时候，妈给我带回来了油炸山雀。十块钱一盒，最后她一个个央求过来，求我们多吃一条腿。我十分怀疑那山雀是家养的，或者干脆就是鹌鹑伪装的，对我这样的嘴刁者，家养和野生，肉质的松紧，还是吃得出来的。有时不免愤恨这几年想吃啥吃啥的优越生活，若在儿时，给杯糖水就够我欢欣雀跃，哪里至于这样刁蛮不好服侍？
在宁波受够失落之后，湖南之行则让我充满期待。在凤凰古城游荡回来，炽日烈烈，一个人顶着盛暑的大日头到长沙找食。看到一家很大的店面，写着正宗麻辣烫，喜之，进店，点单，看了菜单，心就往下一沉，这个……与宁波本土火锅店无甚差别嘛。菜上桌后，彻底投降，果然是一桌火锅料理。临动筷前拍了一张全桌合影，算是给自己的好大胃作个自我表彰。
出门后还不甘心，东弯西拐地寻到本地的美食街。熙熙攘攘很是热闹，我费劲地挤在人堆里探头看去，各色颜色可疑的凉果冰饮，烤鹌鹑蛋，油炸鱿鱼，油炸里脊肉，我恍惚又回到了宁波城隍庙，不同的是，这里提供塑料碗，那手感比城隍庙来得更飘忽轻薄，生生让自己的饕餮之心成了这炎炎夏日里的一粒缺水的浮尘。
相比之下，杭州的清河坊就好比是秋香姐，在众多石榴姐面前，显得秀色可餐，端庄旖旎。清河坊上固然也有油炸小龙虾这样很不符合美食精神的食品，但毕竟有龙须糖，有乌梅茶，而且那龙须糖实打实的到味，那乌梅汁也是百年老店胡庆余堂的中药铺子老实熬出来的，每一滴都浓郁酸甜，远非西塘古镇那些在炉子上不知道炖了多久，一入口就是陈年味道，只好哄哄外国人的猪蹄好比。只可惜，去年到清河坊一游，心里已经有些发沉，像长沙美食街的塑料碗一样轻薄的感觉竟也渐渐浮现出来，尤其是在那家忘了名字的老店里，那碗藕粉完全是袋泡出来的，而且还泡得十分不好喝。
这个世界上有那么多如我一样热爱满足口腹之欲的人，不把这块市场好好经营起来，而是偷懒糊弄，着实可恨。我们叫苦埋怨的小吃还少吗？宁波的缸鸭狗汤圆是皮厚馅儿少，秦淮河的鸭血粉丝乏善可陈，至于天津的狗不理包子，那确实不招人爱搭理。唯一在印象中安慰我的，是上海静安寺附近的大香肠，那年离开上海时，小杨帅哥排了半天队帮我买来，一定要我路上带着吃。那滋味，支撑着我至今对本土小吃不彻底绝望。
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